1. 1次選考を通過した８チームによる調理競技とする。なお、出場チームが辞退した場合、次点のチームを繰り上げる。

2. 1次審査時の点数は使用せず、本選での評価で順位を決定する。

3. 前半4チーム、後半4チームに分かれて実施し、各チーム調理卓を2台使用可能。

4. 使用する調理卓および前半後半は抽選方式とする。

5. 1次選考で応募した作品を実際に調理すること。なお、1次選考のルールの範囲内であれば本選当日、さらにアレンジを加えることを認める。ただし、応募時の作品から大きく変えることは不可。 なお、変更する場合は9月26日（金）までに変更内容を提出すること。事前の提出がない場合の変更は認められません。

6. 調理に必要な食材は出場者で準備すること。北海道米（書類審査の際に指定した品種）、プリン用の卵、牛乳については、主催者にて当日会場に用意。

7. 調理機械、器具は持ち込みが可能だが、調理台の上に置けるものに限る。
【調理卓サイズ･･･1200mm×900㎜】

8. 調理時間100分以内に4人前を完成させること。

9. 調理中、調理卓は可能な限りきれいな状態を心掛けること。

10. 完成は下記の状態とすること。
（１）2人前…見た目の審査用として完全な形で完成させる
（２）2人前…味の審査用として各料理を小分けにして6名分に取り分ける

11．器、盛付容器、かいしきについては出場者で準備すること。なお、各種器の種類、盛付方法は書類応募時から変更可能。

12．見本用の2つは、お盆（トレイ）1枚に1人前を乗せられるよう器を選定すること。乗せられない場合は減点となります。
【お盆（トレイ）サイズ･･･約480mm×340mm×21mm】

13．完成した料理から順次、審査員が試食していきます。スタッフが審査用の料理の運び出しを行った後、調理卓の片付けをしてください。

14．制限時間を超過した場合は▲10点とし、5分超過となった場合はさらに▲10点、超過が10分に達した場合は失格となります。

15．実行委員会で準備するお盆（トレイ）は下記のサイズとなります。
・お盆（トレイ）サイズ･･･約480mm×340mm×21mm
・見本用の２つは、お盆（トレイ）１枚に1人前を乗せられるよう器を選定してください。乗せられない場合はルールの理解度の項目で減点となります。

16．体調不良等により１名での参加となった場合でも１名で調理が可能な場合は、通常通り審査の対象といたします。
※本選の実施方法、ルールは変更となる場合がございます。本選の詳細な実施方法等につきましては、本選出場者に通知いたします。